Mojo rojo picón canario (con pimientos) en 10:47

Buenos días, después de mucho tiempo, vuelvo con una receta que me ha costado mucho tiempo, por no decir años poder encontrar, y por fin aquí está, no sin antes dar las gracias al Sr. Nicolás Jiménez Viera de la web http://www.nutricionyrecetas.com/recetas/salsasfrias/8561.htm

Ingredientes y elaboración: En la picadora ( licuadora o recipiente similar) de un litro aproximado,
• se pela una cabeza y media de ajos( grandita) esto se va poniendo en la picadora al igual que lo ingredientes que sigue,
• un pimiento rojo (grandito)
• media cebolla ( grande)
• dos guindillas( pimientas o Chile, que sean picantes
• un paquete de cominos( o una cucharadita de café)
• una buena cucharada de sal marina( bien llena) tiene que ser sal gorda
• tres tomates muy maduros, que estén rojitos entre mas rojos mejor( esto tiene su proceso de elaboración aparte, los tomates se ponen a hervir dos minutos en agua caliente se le añade un poco de azúcar se sacan del agua , se pelan y luego se añade a la picadora lo siguiente,
• el aceite y el vinagre. Esto es importante añadirlo bien y poco a poco, por que de ello depende de que el mojo se quede compacto: media taza de las de café de vinagre, lo mismo de aceite , esto se puede hacer según gusto, al igual que la sal...es importante añadir el aceite y el vinagre con la licuadora en una marcha lenta.. Se me a quedado atrás el pimentón que es importante ponerlo al principio. La cantidad seria dos cucharaditas de café. Claro el pimentón seria picante o de matanza.

Espero que lo entiendan y les salga bueno: cualquier duda me la peden consultar en mi dirección de correo. Sería lo bueno para poder llegar al éxtasis del mojo.